BEE999: কেইনের সবচেয়ে প্রিয় খাবার লাজানিয়া? ব্যক্তিগত শেফ ফাঁস করলেন

হ্যারি কেইনের ব্যক্তিগত শেফ সম্প্রতি এই ইংলিশ তারকার সবচেয়ে প্রিয় খাবারের কথা জানিয়েছেন, আর উত্তরটি সম্ভবত টটেনহ্যাম সমর্থকদের জন্য "দুঃস্বপ্ন" হয়ে উঠবে।

ড্যান সার্জেন্ট প্রায় দশ বছর ধরে "থ্রি লায়ন্স"-এর অধিনায়কের জন্য কাজ করছেন। ২০১৬ সালে তিনি যখন প্রথমবার কেইনের বাড়িতে যান, তখন তিনি জানতেনই না কোন ফুটবলারকে তিনি পুষ্টি বিষয়ে পরামর্শ দিতে যাচ্ছেন।

তবে দুজনের সম্পর্ক দ্রুতই দীর্ঘমেয়াদি সহযোগিতায় রূপ নেয়। সার্জেন্ট বায়ার্ন মিউনিখের এই গোলমেশিনকে অনুশীলন, ম্যাচ ও রিকভারির চাহিদা অনুযায়ী খাদ্য পরিকল্পনা তৈরিতে সাহায্য করেন।

এর মধ্যে একটি খাবার কেইনের এতটাই প্রিয় যে তিনি বড়দিনের দিনেও সেটি খেতে চেয়েছিলেন, সেটি হলো সার্জেন্টের বিশেষভাবে তৈরি বোন ব্রথ লাজানিয়া।

সার্জেন্ট বলেন: "এক বছর বড়দিনের সময় ম্যাচের সূচি খুব ঠাসা ছিল, তিনি বিশেষভাবে অনুরোধ করেছিলেন বড়দিনের দিনে এই খাবারটি খাবেন।"

ইতালীয় লাজানিয়ার প্রতি কেইনের ভালোবাসা সম্ভবত তার সাবেক ক্লাব টটেনহ্যামের সমর্থকদের "আতঙ্কিত" করবে। কারণ ২০০৫/০৬ মৌসুমের শেষ রাউন্ডে টটেনহ্যাম দল লাজানিয়া খেয়ে ব্যাপক খাদ্যে বিষক্রিয়ার শিকার হয়েছিল, শেষ পর্যন্ত মূল্যবান চ্যাম্পিয়নস লিগের টিকিট হাতছাড়া করেছিল।

সার্জেন্ট প্রথম কেইনের দেখা পান ২০১৬ সালে, তখন এক পরিচিত ব্যক্তি তাকে জানান যে একজন ফুটবলার পুষ্টি বিষয়ে সাহায্য চান।

সার্জেন্ট নিজে ওয়েস্ট হ্যাম ইউনাইটেডের সমর্থক। তখন তাকে এসেক্সের একটি ঠিকানা দেওয়া হয়েছিল, কিন্তু তার নতুন ক্লায়েন্ট আসলে কে তা তিনি জানতেন না।

তিনি স্মরণ করেন: "আমি ভেবেছিলাম গিয়ে মানুষটার সঙ্গে দেখা করে আসি। দেখি দরজা খুললেন হ্যারি কেইন, আমি তো একেবারে হতভম্ব হয়ে গিয়েছিলাম।"

তখন কেইনের বয়স মাত্র ২৩, টটেনহ্যাম ক্যারিয়ারের উত্থানপর্বে ছিলেন, আর ইংল্যান্ড জাতীয় দলেও সবে জায়গা পাকা করতে শুরু করেছিলেন। শুরুতে তিনি শুধু পুষ্টি বিষয়ে কিছু পরামর্শ চেয়েছিলেন।

কিন্তু খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে কীভাবে শারীরিক অবস্থার উন্নতি, ম্যাচের পারফরম্যান্স বৃদ্ধি এবং ম্যাচ-পরবর্তী রিকভারি দ্রুত করা যায় তা জানার পর কেইন মনে করেন, নিজে খাবার তৈরি করার চেয়ে সরাসরি একজন পেশাদারকে দিয়ে খাদ্যতালিকা সাজানোই ভালো।

এরপর থেকে সার্জেন্ট সবসময় কেইনের দৈনন্দিন খাদ্য যত্নসহকারে পরিকল্পনা করে আসছেন, আর কেইনের খাদ্যচাহিদা অনুশীলনের দিন, ম্যাচের দিন ও রিকভারির দিন অনুযায়ী বদলায়।

ম্যাচ যদি আগেভাগে শুরু হয়, কেইন হয়তো ব্যাগেল বা উচ্চ শক্তির মাফিন খান, সঙ্গে মধু, কলা ও বেরির জ্যাম।

সন্ধ্যার ম্যাচ হলে তিনি সাধারণত দিনের শুরুর দিকে বেশি পরিমাণে ভাত ও পাস্তা খান, সঙ্গের সস সাধারণত টমেটোভিত্তিক হয়, ভারী ক্রিম সস নয়।

ম্যাচ শেষে তিনি হয়তো কিছু "ধীরে রান্না করা খাবার" খান, যেমন বোন ব্রথ দিয়ে তৈরি কটেজ পাই; পরদিন সকালে হয়তো ডিম ও অ্যাভোকাডো খান।

আগে কেইন তৈলাক্ত মাছ খেতে পছন্দ করতেন না, তাই সার্জেন্ট এ ধরনের খাবারকে আরও সুস্বাদু করার উপায় খুঁজে বের করেন, যেমন কাজুন মশলা যোগ করা বা মাছ দিয়ে টাকো বানানো।

তবে কেইনের কঠোর আত্মনিয়ন্ত্রণের কারণে অফ-সিজনেও তার তথাকথিত "ছাড়" খুবই সংযত। সার্জেন্ট হেসে বলেন, কেইন বড়জোর "এক কাপ বাড়তি লাতে খান"।

কেইন আগে জানিয়েছিলেন, তার সবচেয়ে প্রিয় খাবার ক্রিসপি ফ্রায়েড চিকেন স্যান্ডউইচ। কিন্তু সার্জেন্ট বলেন, এই সুপারস্টার নিজের খাবারের ব্যাপারে "অত্যন্ত সচেতন"।

এই আত্মনিয়ন্ত্রণই কেইনের অবিশ্বাস্য দীর্ঘ ক্যারিয়ারের সঙ্গী। ৩৩ বছর বয়সী কেইন এখন ৮৫ গোল নিয়ে ইংল্যান্ডের ইতিহাসে সর্বোচ্চ গোলদাতা।

২০২৩ সালে টটেনহ্যাম ছেড়ে বায়ার্ন মিউনিখে যোগ দেওয়ার পর থেকে কেইন সব প্রতিযোগিতায় ১৫৪টি ম্যাচ খেলে বিস্ময়কর ১৫২টি গোল করেছেন, যার মধ্যে গত মৌসুমেই করেছেন ৬১ গোল। সম্প্রতি তিনি বুন্দেসলিগার ইতিহাসে দ্রুততম ১০০ গোলে পৌঁছানো খেলোয়াড়ও হয়েছেন।

আর সার্জেন্টের মতে, কেইনের সাফল্যের আসল রহস্য তার মানসিকতা।

তিনি বলেন: "আপনি যদি একজন তরুণ ক্রীড়াবিদ হন, তাহলে হ্যারিই সেই আদর্শ যাকে অনুসরণ করা উচিত, কারণ তার মানসিকতাই সত্যিই তাকে অন্যদের থেকে আলাদা করেছে।"

BEE999 নিবন্ধ পড়ার সময় যা মনে রাখবেন